“今天是頭伏,長沙的風俗是在這天要吃紫蘇路邊荊炒叫雞,風俗的由來還有功效神馬我是一概不知,不過只要有肉吃,我是肯定支援地。”
1、這就是紫蘇路邊荊,到了起伏前幾天,街上就有老太太賣這個
2、把紫蘇路邊荊熬成一碗水
3、油鍋爆香生薑,八角
4、把雞塊放入鍋內,加白酒一起翻炒至雞皮金黃
5、加入老抽炒至上色
6、倒入紫蘇路邊荊熬的水,不用擔心,幾乎沒一點味道,大火燒開轉小火咕嘟,肉開始軟爛時放鹽
7、汁濃肉爛,裝盤出鍋
多留點湯汁,喝湯吃肉更有藥效