蓮藕燉牛軟骨怎麼做|蓮藕燉牛軟骨的做法

“我兒子是個牛肉控，只要是牛身上的，什麼都愛吃。我有時會買些牛軟骨，無論怎麼做，他都吃的很happy。無論是過年還是平時，兒子愛吃的自然是媽媽愛做的，哈哈。買了牛軟骨，我愛買這個部位的骨頭，和牛排骨比起來，它更好吃，軟骨脆脆的，肉也很香。和藕一起燉了，連湯都很好喝哩。這個菜從食材搭配上就特別適合過年，蓮藕和牛肉不僅僅是絕佳搭配，味道也是很好的，葷素搭配，大多都會喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕燉牛軟骨的做法步驟

• 1、買的牛軟骨，一條條的。就是牛排骨邊上都是脆骨的那個部分

• 2、洗淨後切小塊2涼水入鍋，焯水去血沫

• 3、焯好後撈出。

• 4、備好煮肉料：生薑、辣椒、香葉、八角、桂皮、小茴香、花椒，

• 5、藕切寸段。

• 6、鍋中放開水，下入牛軟骨，煮肉料用調料盒裝起來放入

• 7、切好的藕放入，

• 8、加入胡椒粉和鹽

• 9、壓力鍋加壓，上汽後燉13分鐘。

小竅門

蓮藕和軟骨一起燉，燉好的蓮藕是軟爛綿軟的口感，如果喜歡脆的，則等肉骨燉好後再放入燉5分鐘即可。