關於酥肉雞蛋麵的知識

“2016年首發日誌。向各位新老朋友問聲新年好！2015年是忙碌而充實的一年，大大小小的事做了不少，孩子順利升學、股市成功脫險、生活一帆風順，工作完美收官，雖有難免有些小瑕疵，但總的來說，我的...

食材明細主料鮮麵條（適量）牛肉（適量）雞蛋（適量）輔料香蔥（適量）香菜（適量）配料雞精（適量）醋（適量）鹽（適量）味精（適量）食用油（適量）醬油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋牛肉麵的做法步驟1、適量2、...

食材明細主料掛麵（適量）雞蛋（適量）豬肉（適量）輔料味極鮮（適量）鹽（適量）雞精（適量）小蔥（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末雞蛋麵的做法步驟1、豬肉剁碎。2、放入澱粉和味極鮮抓勻。3、放入...

食材明細主料麵條（100克）包菜（適量）胡蘿蔔（適量）肉絲（適量）雞蛋（一個）輔料油（少許）生抽（適量）味精（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋肉炒麵的做法步驟1、麵條2、配料3、油溫熱把雞蛋放入油鍋...

食材明細主料蕎麥掛麵（適量）雞蛋（適量）輔料蔥（適量）牛肉丸（適量）香菜碎（適量）姜（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）牛肉丸雞蛋麵的做法步驟1、蔥，姜，...

食材明細主料高粉（500克）淡奶油（250克）酵母（5克）雞蛋（2個）白糖（100克）輔料奶酥餡（適量）椰蓉（適量）蛋液（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）淡奶油雞蛋奶酥麵包的做法步驟1、將淡奶油、雞蛋、白糖、...

食材明細主料肉丸（200g）輔料西蘭花（500g）雞蛋（3個）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉丸雞蛋麵的做法步驟1、成品肉丸，切4瓣2、煮熟的雞蛋切塊3、烤肉醬，可以根據個人喜好，豆瓣醬也可以4、西蘭...

食材明細主料炸酥肉（適量）麵條（適量）輔料菠菜（適量）調料鹽（適量）豬油（適量）生抽（適量）薑片（適量）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酥肉面的做法步驟1、準備好食材。2、湯鍋裡面加水，放入薑片、酥肉。...

食材明細主料肉絲（適量）豆乾（適量）雞蛋（3個）麵條（適量）輔料料酒（適量）老抽（適量）蔥（適量）蒜（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）紅薯粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉絲雞蛋麵的做法步驟1、肉絲提前用...

“昨天早上，有點著涼感冒了，估計是前晚洗澡涼的，小蔡一大清早煮薑湯給我喝，還說去買豬肝來下面線，沒買到豬肝，就買了瘦肉，煮了清湯瘦肉線面。好久沒吃這個了，特喜歡，又爽口又好消化，關鍵是方便。...

“喜歡韭菜蛋的香味與口感，但是不能全素，應為LG是肉食動物。我覺得這道菜是韭菜、肉、蛋的完美結合。”食材明細主料雞蛋（5個）豬肉餡（200g）韭菜（200g）輔料澱粉（適量）配料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）五香...

“本來西紅柿雞蛋麵都很好吃了、加入了酥肉和泰式辣醬一起煮、另有一番滋味喲～”食材明細主料乾麵條（1把）雞蛋（1個）酥肉（4塊）西紅柿（1個）輔料泰式辣醬（2勺）鹹甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）西紅...

“肉醬的香味，雞蛋的鮮味，與麵條翻炒中，營養美味。”食材明細主料麵條（200g）輔料雞蛋（1個）肉餡兒（100g）白菜葉（50g）調料蔥花（1勺）辣椒醬（1勺）鹽（適量）橄欖油（2勺）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）肉醬雞...

食材明細主料麵條（適量）雞蛋（1個）豬肉（100g）輔料青菜（少許）黃酒（少許）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉片雞蛋麵的做法步驟1、豬肉洗乾淨切片。2、雞蛋打成蛋液。3、洗點青菜，取葉子部分...

“此品肉香蛋香兼濟，口感鬆化。”食材明細主料袋裝千層餅（6個）雞蛋（2只）牛肉碎（適量）輔料胡椒粉（適量）生抽（適量）花椒粉（適量）糖（適量）鹽（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）牛肉雞蛋千層酥的做法步...

“老北京夏季有人們愛吃的雞蛋西紅柿醬油麵，今天改良一下，來一道炸醬的做法，由於配了炸洋蔥酥，因此叫做“洋蔥酥雞蛋西紅柿炸醬麵”，做法如下；”食材明細主料蕎麥麵條（200克）洋蔥（10克）西紅柿（200...

“在我們這邊，每年的生日，都要吃雞蛋麵，雞蛋必須是圓的，其他的配料可以隨心所欲；”食材明細主料雞蛋（2個）麵條（100克）青菜（2棵）肉絲（100克）輔料茶油（1勺）味極鮮（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）青...

“鬆弛的肉皮，滿滿的肉味兒。”食材明細主料五花肉（200g）中筋麵粉（50g）雞蛋（3個）輔料菜青椒（1個）菜紅椒（1個）生抽（3匙）雞精（2匙）食用油（2勺）蒜蓉（3個）咖哩（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）雞蛋麵包肉餡的做...

“今天一個人中午在家，就準備用一碗麵條能打發自己，當然自己在家做，肯定不是簡單的打發，從冰箱中翻出來雞脯肉、口蘑、木耳、雞蛋等原料，再下碗麵條，用炒好的口蘑雞蛋肉片作為澆頭，這樣從準備...

“蛋酥炒麵因為是以雞蛋和麵，擀切成麵條，經煮、炸、炒而成。所以色澤油潤黃亮，麵條酥軟筋道，味道鮮香獨特，值得嘗試。”食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（2個）輔料豬瘦肉（適量）青椒（適量）平菇（適量）蔥（適量）...

“胡蘿蔔被人們視為菜中上品，是因為它含有豐富的營養。但專做菜吃也不是特別喜歡吃,特別是小朋友.打成汁和在麵糰裡做麵條,營養豐富味道好.”食材明細主料麵粉（適量）胡蘿蔔（適量）肉元（適量）雞...

食材明細主料揚州面（適量）牛肉（適量）白煮蛋（適量）小油菜（適量）輔料鹽（適量）香醋（適量）生抽（適量）老乾媽辣椒油（適量）香辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）牛肉雞蛋麵的做法步驟1、提前燉好的牛肉，取幾塊。2...

嫩，脆，酥。炸酥肉最重要的是保持酥脆的口感。加入雞蛋後，蛋液包裹著肉，起到粘合作用。同時形成一層保護層，在油炸時鎖住肉中的水分，炸出的肉口感更嫩，蛋液炸熟後更酥脆。除了炸酥肉以外，鍋包肉...

食材明細主料肉卷（半條）雞蛋（1個）面塊（1塊）小白菜（2顆）輔料花生油（適量）調料黃豆醬（適量）食鹽（適量）生抽（適量）醬香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉卷雞蛋麵的做法步驟1、炒鍋燒熱下油，將肉卷放入鍋中翻...

“因為剛炸過酥肉，再加上我幾個同學強烈要求我上幾個簡單易上手的早餐，所以我就趁熱打鐵先把這篇西紅柿酥肉雞蛋麵的做法寫了。我發上一篇“西紅柿雞蛋麵”的時候，我一個高中同學就無比懷...