撈汁小海螺怎麼做|撈汁小海螺的做法

“一道簡單的下酒小菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

撈汁小海螺的做法步驟

• 1、小海螺泡水。

• 2、用牙刷清洗。

• 3、加入一勺鹽繼續泡水。

• 4、涼水下鍋，加入蔥薑蒜，小米辣香菜。

• 5、加入花椒大料。

• 6、大火煮開，五分鐘左右，用牙籤挑出試一下。

• 7、出鍋。

• 8、姜切末，辣椒切段，香菜切段。

• 9、薑末香菜和辣椒放入碗中，加適量醋。

• 10、加蒸魚豉油，醋和蒸魚豉油的比例是2：1，也可以根據個人口味調整。

• 11、可以摳出海螺蘸料。

• 12、也可以全部摳出海螺，泡在料汁中冰鎮。