1、一條處理過一斤多的魚。
2、在魚身的兩面用刀劃開縫,由於鍋小,中間我切斷了。
3、備好調料(辣椒、蔥薑蒜、大料、花椒)。
4、油熱開始炸魚,炸成兩面金黃色。
5、把準備好的調料都放進去,倒入少許老抽、多加料酒和醋,無需加水。
6、燉5分鐘翻個,繼續燉10幾分鐘差不多就可以了。