1、準備材料:白蘿蔔,牛腩、牛筋
2、牛腩、牛筋切塊,下鍋焯水
3、焯好水的牛腩牛筋用冷水衝乾淨
4、熱油鍋,炒香蔥姜和幹辣椒
5、把牛腩和牛筋放進去煸炒,炒制過程中放兩勺料酒,和少許五香粉
6、接著倒入一大碗清水,沒過所有材料
7、準備南乳
8、夾兩塊南乳到湯汁中,一起熬煮,倒兩勺紅燒汁,然後加鹽和雞精調味
9、把牛雜湯倒入高壓鍋中
10、高壓鍋壓制35分鐘(這樣牛腩和牛筋比較容易煮爛)
11、高壓鍋結束後,把牛雜湯倒回鍋裡
12、蘿蔔滾刀切塊後放入鍋裡
13、大概煮個15分鐘左右即可
14、出鍋
15、成品圖