蘿蔔牛雜如何做簡單又美味

蘿蔔牛雜是廣東著名的菜餚，屬於粵菜。這種小吃有約兩百年曆史。主要原材料為蘿蔔和牛雜，牛雜包括牛肚，牛腸，牛肺，牛肚，牛筋等。蘿蔔吸收了牛雜的精華，蛋白質較高，營養價值豐富，容易消化，是寒冬進補的首選，其製作過程也較為簡單，美味可口。

主料

輔料

具體步驟

1.蘿蔔切塊，鍋燒熱放油爆香大蒜粒

2.倒入蘿蔔加鹽翻炒

3.倒進牛雜汁加蓋燜10分鐘

4.放牛雜，翻炒一下加蓋稍微燜一下

5.稍微炒幹一下水份

6.加入辣椒醬

7.翻炒均勻就可以了

烹飪技巧

蘿蔔不用煮得太久，煮爛了就不好吃的了，辣椒醬是四川朋友家裡做的，帶點麻辣，為這碗牛雜增色不少。