金絲卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜洗淨，去皮和瓤，切片，放入蒸鍋中蒸熟。用攪拌機攪打成泥，放入發酵粉，麵粉揉成稍硬的麵糰，南瓜泥比較稀，我就沒加水。至麵糰發到兩倍大。另取一個盆，放入麵粉，挖個洞，放入發酵粉，倒入適量的牛奶，待發酵粉融化後，合成軟硬適中的麵糰，餳發至兩倍大。

2. 把發好的南瓜麵糰和白麵麵糰，分別擀成長方形薄片。

3. 把南瓜面擀好的長方形薄片，刷上油，切成細長條。把白麵擀成的長方形薄片，刷上油。把切好的南瓜面的麵條放在白麵麵皮上，用白麵麵皮把麵條捲起，切成大小均勻的卷肧。把餳發好的金絲卷放入燒開的蒸鍋裡，大火蒸15分鐘，關火即可。

烹飪技巧

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。