抹茶紅豆青團如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.準備紅豆沙

3.糯米粉里加入10克抹茶粉拌勻

4.倒入冷大米粥揉成均勻的粉團

5.每一個分成約30克

6.搓圓後用大拇指轉成空圓形後加入紅豆沙

7.用虎口慢慢收口後再搓圓

8.蒸籠裡抹上食用油把做好的青團依次放入，中間要留有空隙

9.冷水上鍋大火蒸熟，大約10分鐘

10.準備椰蓉

11.出鍋的青團趁熱滾上椰蓉

12.要帶出門的青團待涼後用保鮮膜包好

13.上桌

烹飪技巧

1.大米粥要等涼透後再加入，這樣做好的糰子放幾天也不會裂開的，加入的時候逐量加2.蒸的時間要依照食材的多少而定，我用了2層蒸了12分鐘，如果是一層10分鐘足夠了。