蒜蓉炒薯藤怎麼做|蒜蓉炒薯藤的做法

“番薯藤、番薯葉也叫紅薯葉、紅薯藤，農村用它餵豬，而在城市裡，這道充滿鄉土味的菜卻十分受歡迎，甚至酒樓飯店也有這一道菜。番薯藤葉有豐富的粗纖維，增強腸胃蠕動力的作用，利便排毒，富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物元素,番薯葉中還含有黃酮類化合物,具有抗氧化、提高人體抗病能力等保健作用，有人稱它為“蔬菜皇后”。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉炒薯藤的做法步驟

• 1、番薯藤清洗乾淨，自家種的番薯藤，別看一大堆，炒起來分量不是很多呢，上面寫的分量是摘洗後的，2-3人分量

• 2、摘掉老的梗，留嫩葉嫩藤

• 3、鍋裡的水燒開後，放入番薯藤，焯水

• 4、焯1分鐘左右撈起，瀝乾水份

• 5、鍋里加油燒熱後，加入剁碎的蒜蓉，爆出香味

• 6、加入番薯藤，加鹽

• 7、加上腐乳

• 8、拌均勻即可，整個過程3、4分鐘，一雙筷子就搞定這道菜。