可樂山藥的做法 再現經典--香甜綿軟的可樂山藥 可樂山藥怎麼做

“可樂真是萬能的，不僅是一種非常好喝的飲料，它還有許多巧妙的用途。可樂入菜已經不是什麼新鮮事了，最常見是《可樂雞翅》它已成為一個美食經典。可樂入菜，成菜後味道極鮮、色澤鮮豔，紅亮。還能保留可樂的香氣。
這道可樂山藥是我無意中獲得的，前幾天做可樂雞翅時，正好家裡有點山藥快要壞了。丟掉太浪費了，所以就削削，丟到雞翅鍋裡了，真沒想到還真好吃，比雞翅還受歡迎。甜甜綿綿的，入口即化的口感，真是讓我好喜歡。今天特意上市場買了鐵棍山藥，按照可樂雞翅的方法再做‘可樂山藥’”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

可樂山藥的做法步驟

• 1、山藥去皮，切成滾刀塊。泡在水中。

• 2、鍋中注入適量的油，下入山藥塊，煎至山藥表皮微黃。

• 3、加入薑絲繼續煸炒。

• 4、加入適量的醬油，翻炒均勻。

• 5、加入糖繼續炒勻。

• 6、倒入可樂，沒過山藥。

• 7、加入適量的鹽，燒開轉小火。

• 8、燒至湯汁粘稠，山藥綿爛即可。

小竅門

山藥去皮後放入水中，以免氧化變黑。