菊花魚的做法 色香味兼具——菊花魚 菊花魚怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菊花魚的做法步驟

• 1、去頭去尾，處理魚身

• 2、剔出兩旁的魚肉

• 3、魚肉切成塊，改十字

• 4、魚塊加蔥、姜、醬油、老酒醃製一下

• 5、醃好的魚塊裹上一層澱粉

• 6、下油鍋定型

• 7、魚塊下油鍋定型

• 8、復炸一遍，炸至金黃

• 9、魚塊復炸一遍，炸至金黃

• 10、番茄醬加少許鹽、糖，加點醋，匯點水，攪勻

• 11、小火加熱醬汁，澱粉加少許水勾芡，把醬汁澆在炸好的魚塊上