“九月是吃板栗的季節,這些板栗買回來後一直沒吃存在冰箱裡,所以煮出來的栗子顏色有點不好看,但味道還是沒變。栗子營養豐富,不僅含有大量澱粉,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,熱量也很高,栗子的維生素B1.B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。栗子具有益氣健脾,厚補胃腸的作用,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應。栗子的營養保健價值雖然很高,但也需要食用得法。最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜裡吃,而不要飯後大量吃。”
1、準備一些煮熟的板栗。
2、白菜洗淨後白菜梆子切小塊,每片白菜葉子縱切三刀。煮鍋燒開水,把白菜放入開水中焯熟。
3、把焯熟的白菜碼在盤中,白菜梆子鋪在下面,葉子捲起來疊成小塊碼在上面。
4、準備蔥段、薑片、蒜片。
5、炒鍋上火,倒油燒熱,放入蔥薑蒜炒出香味。
6、放入板栗翻炒一會過過油。
7、倒入準備好的雞湯。
8、放入小塊冰糖提提鮮用小火燒十分鐘。
9、用水澱粉勾薄芡後淋入少許香油。
10、把板栗和味汁澆在白菜上即可食用。
雞湯有鹽分,所以我沒放鹽,口味重的可以放一點。沒有雞湯的可用雞精加水調製代替。