怎麼扒栗子皮|扒栗子白菜是哪裡的菜

栗子已經是很多人都比較喜歡吃的一種食物，加上它本身還是有著不錯的營養價值的。如今，栗子不僅僅是做炒栗子吃，也又一些會在做菜的時候放入一些栗子。比如說扒栗子白菜，那麼扒栗子白菜是哪裡的菜呢？又要怎麼扒栗子皮，小編帶著大家一起來看看吧。

一、扒栗子白菜是哪裡的菜

1.栗子不僅可以作為零食供人們食用，而且也是一種食材，一般可以燉湯、紅燒等。

2.扒栗子白菜是是一道地道的山東地方菜，也就是四大菜系當中的魯菜。

3. 扒栗子白菜這道菜餚，所選用的主要食材有兩個，一個是栗子，一個是白菜。這道扒栗子白菜就是將這兩種看似沒有關係的食材巧妙的結合在了一起。整體上來說，還是有著很好的營養價值的。

二、怎麼扒栗子皮

1.熱水浸泡法。生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

2.熱脹冷縮法。用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。

3.生的栗子不僅外麵包裹著一層硬硬的殼，而且貼近果肉的地方還有一層絨毛，非常的難以清理，這裡教給大家一個巧秒去除栗子外殼和皮的方法：用刀將板栗切成兩瓣，去掉外殼後放入盆裡，加上開水浸泡一會兒後用筷子攪拌，板栗皮就會脫去，但應注意浸泡時間不宜過長，以免出現營養丟失的後果。

扒栗子白菜作為一道山東名菜，其實很多人都是可以嘗試做一做這道菜的。畢竟山東菜總體來說，還是比較美味的。只不過在平時學習的過程中，還是要多去總結研究精進廚藝。扒栗子白菜是哪裡的菜，相信在看過這篇文章後都已經有所瞭解了。對於剝栗子皮這件事情，還是需要熟能生巧。