豆角炒饃的做法 一個人的快手午餐——豆角炒饃 豆角炒饃怎麼做

“最近西安的天氣發了狂地熱，每天的氣溫都在35度以上，早上9、10點鐘的太陽晒在身上已經是火辣辣地燙了，真讓人受不了。

一年中我最頭疼的日子開始了，好難捱呀……

每年到這個時候我的胃口就開始變差，吃不進東西，然後渾身軟綿綿地不想動，想想都讓人崩潰！！！

於是，許多時候想到什麼就趕快行動，當然是越簡單的越好，不然等大汗淋漓地弄出來已經完全沒有了胃口，豈不是白忙活一場？！

一個人的時候，午餐也是怎麼簡單怎麼來，煮一個蛋，再炒一點菜，來點主食，再吃點早市上買來的新鮮水果，簡單卻豐富的一餐就搞定了。

今天上的是我一個人的時候經常做的一種主食形式，簡單一炒一拌，菜和主食就都有了，而且靈活度非常高，可以根據家裡現有的任何蔬菜做出調整。

一個人的午餐，簡單卻不對付。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆角炒饃的做法步驟

• 1、冷到的饅頭切成小丁。

• 2、豆角掰成小段，洗淨，西紅柿去皮切塊。
• 3、小蔥、生薑和青椒切成片。

• 4、炒鍋放適量油，油熱後下入蔥、生薑和青椒炒香。

• 5、下入瀝乾水分的豆角乾煸兩分鐘。

• 6、加適量十三香粉。

• 7、加少許孜然粉。

• 8、滴入少許生抽，加少量水，燜兩分鐘。

• 9、加入西紅柿塊炒出紅汁。

• 10、加適量食鹽炒一分鐘入味。

• 11、加入切好的饅頭丁炒勻。

• 12、再撒少許食鹽給整體調味，炒勻後即可出鍋。

小竅門

1、饅頭一定要用冷到的，這樣切起來才比較容易，而且也不會掉很多渣。
2、孜然粉有非常好的提味作用，不喜歡的朋友也可以不放。
3、先給豆角放一次食鹽入基礎味，這樣炒出來的才更有味。