紫薯芋圓怎麼做|紫薯芋圓的做法

“糯糯彈牙的紫薯芋圓，做法簡單，外面不是沒得賣，但是給小朋友吃的還是自己動手吧”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯芋圓的做法步驟

• 1、中等大小紫薯一個，大概100g，切開蒸熟。

• 2、紫薯去皮壓碎，加入木薯粉和少量水，和成麵糰。

• 3、將麵糰壓扁成麵皮，不用很薄，5毫米左右即可，用喜歡的小模具壓出形狀，或者直接搓成長條切小段即可。

• 4、一部分麵糰用模具壓了形狀，另一部分我直接搓條切小段了。

• 5、鍋內水燒開，放入芋圓，煮到浮起來就熟了。

• 6、將芋圓撈出過冷水，多過幾遍，這樣會讓芋圓Q彈。

• 7、將芋圓加入自己喜歡的甜品中即可享用。我把芋圓放到了杏仁糊中。

小竅門

紫薯和紅心番薯都可以做芋圓，紅心番薯做出來的就是黃色的。外面賣的難免不放心色素等新增劑，自己動手也很簡單。