怎麼挑選海蜇|海蜇產地在哪裡

海蜇是一種什麼東西大家聽說過嗎，這是一種海產品，由於食用的口感比較的有嚼勁，故而受到了很多小夥伴們的歡迎，海蜇的做法有很多種，其中包括涼拌海蜇、紅燒海蜇、海蜇刺身等多種烹飪方式，各有各的特色，那麼海蜇產地在哪裡？怎麼挑選海蜇？

一、海蜇產地在哪裡

國內的海蜇產地目前主要在江蘇與遼寧兩個地方，以沙蜇和綿蜇為主，還有一種國外進口的海蜇，根據進口國不同命名。目前市面上銷售的海蜇價格從高倒低分別為綿蜇、進口海蜇、沙蜇，具體品質的好壞要看當地加工工藝來確定，同樣是沙蜇，有些地方加工工藝好，海蜇的品質就高。海蜇的品質主要從三個方面去評估：色澤、口感、氣味。色澤透白或微黃，有光澤感，口感脆響有嚼勁，有海蜇特有的氣味，無異味的海蜇，品質最好。

二、怎麼挑選海蜇

在氣候炎熱的地區加工海蜇時，為防止海蜇腐爛，經常會加入硼砂和硼酸作為防腐劑，這兩種物質是國家不允許使用的食品新增劑，硼砂能使人產生中毒症狀，包括噁心、嘔吐、血痢和腹痛。亞硫酸鹽或硫酸鹽作為漂白劑被一些海蜇加工企業用來祛除海蜇“頭血”和“紅衣”，而二氧化硫可導致氣喘等過敏性反應，部分人群攝取這種防腐劑後或會感到頭痛及噁心。針對這些不安全因素，我國正在實施有關鹽漬海蜇質量標準。

優質海蜇皮：應呈白色或淺黃色，有光澤，自然圓形、片大平整、無紅衣、雜色、黑斑、肉質厚實均勻且有韌性的最好;無腥臭味;有韌性;口感鬆脆適口。

劣質的海蜇皮：皮澤變深、有異味，手捏韌性差，易碎裂。

優質海蜇頭：應呈白色、黃褐色或紅琥珀色等自然色澤，有光澤，只形完整，無蜇須，肉質厚實有韌性，且口感鬆脆。

劣質海蜇頭：呈紫黑色，手捏韌性差，手拿起時易碎裂，有異味和膿樣液體。

海蜇產地在哪裡？怎麼挑選海蜇？關於海蜇的相關問題小編已經在上文中進行了相關的論述了，相信小編的介紹能夠讓大家對於海蜇這一種海產品能夠有一定的瞭解了，如果還有想深入瞭解的小夥伴們可以多多上網去搜集關於海蜇的知識。