辣子雞丁是用雞腿肉還是雞胸肉

雞胸肉。在購買雞的時候要注意：

1、看顏色，新鮮的雞應該是有光澤的，而且顏色很正常，要是沒有光澤，還是不要購買。

2、聞味道，要是聞到雞有異味，還是不要購買，可能那個雞放了很長時間的。

3、摸一下雞的表面，看有沒有粘性和彈性，要是會粘手，還是不要購買比較好。