燜蹄膀怎麼做|燜蹄膀的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燜蹄膀的做法步驟

• 1、蹄膀1只洗淨焯水。

• 2、鍋中放入水加入姜蔥煮30分鐘後撈出瀝乾水分。

• 3、放入鍋中煎炸。

• 4、將煎炸好的蹄膀放入鍋中加入適量的料酒、姜蔥、老抽、生抽和水煮30分鐘。

• 5、煮30分鐘左右。

• 6、放入高壓鍋中、加入冰糖。

• 7、開啟燒排骨程式。

• 8、程式結束後關閉電源等待高壓鍋中的氣放完後取出。

• 9、盛盤。

小竅門

這款蹄膀冰糖比較少，是鹹口味的，如果喜歡甜的冰糖可以多一點。