鮮香味美的雙菇燉脊骨如何做簡單又美味

雙菇燉脊骨，一道營養好看又美味的美食，做好這道菜的關鍵是一定要將脊骨去血水，並在用清水煮的時候將浮沫全部撈出，這樣做出的成品味道才正宗，賣相也更好看。鮮蘑菇和金針菇兩種菌類營養自然是非常豐富了，而且菌類又增鮮的作用，製作出的菜餚會非常鮮美，湯汁鮮香濃郁讓人饞呢！

主料

輔料

具體步驟

脊骨在買的時候就給剁好了，多換幾次水把血水泡出去。

薑切片，蔥結釦，煮好撈的時候省事。

蘑菇洗淨控幹水。

涼水燉骨頭，湯味美，大火燒開撇去浮末，把蔥和姜放進去。

骨頭撇完浮沫，放一湯匙米醋。

骨頭再開鍋，把蘑菇放進去，加兩小勺鹽，小火慢燉30分鐘。

成品

烹飪技巧

脊骨要泡出血水再用清水衝乾淨，大火燒開，撇去浮沫。