焗荔蓉西米布甸是一道有著自己獨特味道和獨特風格的美食，一聽這名字就知道這道焗荔蓉西米布甸不是屬於中國傳統的美食，而是從國外傳入中國的食物。雖然不是傳統食物，但是還是有很多人都特別喜歡吃，尤其是深受年輕人的喜歡的喔。
主料
幹西米 ：30輔料
去皮香蕉 ：100具體步驟
1.網上煮西米的方法很多，我是等水燒開之後西米下鍋，煮十五分鐘左右半透明時關火燜至全部透明，濾出來再浸入涼開水裡，這樣口感比較Q彈。
2.雞蛋打散，加15g糖攪勻成。用少量牛奶將玉米澱粉衝開，加入蛋液裡，成蛋糊。
3.奶鍋內倒入剩下的牛奶、糖、全部椰漿，小火加熱。再加入黃油，繼續小火加熱並攪拌。
4.慢慢倒入蛋糊，保持小火，不斷攪拌，直到奶糊慢慢變濃稠。一定要小火啊，火大了起糊或結塊都影響成品。
5.關火後加入西米。
6.香蕉加少量牛奶和煉乳，攪打成糊。如果不加牛奶，香蕉泥密度太大會沉底，就沒有層次了。如果用芋頭、紅薯則需要提前蒸熟壓成泥，加少量牛奶攪勻成蓉備用。因為香蕉氧化快，所以用香蕉的話就要最後做這一步。
7.模具或烤碗裡先鋪一層西米奶糊，接著鋪一層香蕉蓉，最後鋪一層西米奶糊在面上。如果想顏色更漂亮，表面刷一點蛋液。
8.烤箱預熱200度，烤盤內裝熱水，最好漫過模具的一半高度。200度，中層，40分鐘左右，根據自己家烤箱脾氣來調整，總之表面上色就可以了。
9.成品趁熱吃，香甜軟糯，口感豐富。非常適合冬天的甜品，一口暖到心裡去啦！
西米要水開後下鍋，十五分鐘左右半透明就關火燜。香蕉蓉最後再做，以免氧化變色。加一點吉士粉會更香，滿記是加了不少的，我個人不喜歡，所以沒有加。
千里飄香谷
