紹興市是我國非常有名的一個旅遊城市，它位於浙江省。這是一座有著2500多年曆史的文化名城，而且該城市擁有多個旅遊城市的榮譽稱號。紹興市的街道和建築都是古香古色，帶有淳樸的民風和古老的建築都是成為旅遊的景點和熱點;而且它也是全國經濟非常發達的城市之一。但是今天要向大家特別介紹的是紹興的美食，這裡的美食包羅永珍而且種類非常的豐富，這些有名的小吃，如果你有到紹興旅遊記得一定要多多品嚐呢。
紹興名吃有什麼
一、新昌春餅
這款非常有名的傳統風味小吃，就是新昌春餅;它在浙江省紹興新昌縣境內十分的有名氣。這些春餅型裝如同圓月一般，而且皮薄如紙張，餅皮的顏色白中略帶有透明的黃色;口味是微微的鹹甜，入口酥脆香甜十分的美味。
當地的居民每日都喜歡吃這款春餅當成美味的早餐，買上一根油條捲起來吃真的非常美味;鹹鬆味香真的別具一格;這種吃飯你也可以嘗試一下。另外還有包肉餡或者其他蔬菜的小春餅。這種傳統的麵食都是純手工製作，和麵的技巧也十分的講究另外火候也要合適，手法是關鍵的技巧;這樣製出來的麵皮才有有韌勁，而且而且攜帶方便。
二、紹興香糕
這款紹興香糕是浙江紹興一帶非常有特色的傳統糕點;這個糕點是從清代就開始製作，具有悠久的歷史。這款糕點在當時的清朝政府還作為清朝皇宮的八大貢品之一，可見這款香糕是多麼的有名。
這款香糕的味美十分的清甜，如入口即化;它是選用優質的梗米磨成粉，加入丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴香等材料精心製作而成。純正的紹興香糕皮硬而不堅、入口鬆脆香甜，而且它具有健脾開胃的特效。不僅收到當地居民及到此觀光的旅客的青睞和喜愛。
三、紹興茴香豆
紹興茴香豆，大家一定會想起魯迅先生的小說中所描寫的片段;它也是浙江紹興的著名傳統小吃;紹興茴香豆屬於一款下酒的小吃，但是製作的方法也十分的講究;
首先得精心選購優質的蠶豆，清洗乾淨後下鍋水煮約15分鐘，直至豆皮都凹進去就好了。然後再新增桂皮、茴香、及醬油再用文火熬煮約15分鐘左右就製作完成來。在街邊小吃點購買到煮好的茴香豆，豆熟而不爛，會讓人吃上癮呢
四、柯橋豆腐乾
這款美食在當地也小有名氣，它原名稱為“五香茶幹。是選取質量上乘的黃豆搭配上茴香、桂皮、丁香、甜面等十幾種輔料製作而成。而且它的做個也是十分的講究，每道工序都講究一環扣一環，製作的成品肉質呈現玉白色，口味鮮香十分的入味呢。
從上文中介紹了那麼多紹興名吃的美食，有沒有讓你吸引到您的味覺呢?如果有機會到當地旅遊，這些美食一定不能錯過品嚐一下你才知道小編的介紹是沒有錯的。每一個旅旅遊景點都有擁有自己的特色小吃，如果有機會到四處遊玩，千萬不要忘記品嚐美食，美食能夠讓人得到好的享受和放鬆，能品嚐到各地的風味小吃何嘗不是一種幸福呢?
千里飄香谷
