![自制咖啡巧克力豆戚風捲怎麼做好吃又簡單]( "自制咖啡巧克力豆戚風捲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
蛋黃 ：
3個咖啡粉 ：
10g熱水 ：
50g玉米粉 ：
8g低筋粉 ：
75g沙拉油 ：
50g 牛奶 ：
20g 輔料
具體步驟
1. 將蛋清與蛋黃分離
2. 將白砂糖放入植物油內充分攪拌，後加入融化的咖啡，繼續攪拌均勻
3. 加入過篩後的低粉及玉米粉，翻拌均勻，再加入蛋黃，翻拌
4. 將蛋白打發，分次拌入咖啡糊內
5. 烤盤上放上油紙，上面撒些耐烘焙的巧克力豆子，將拌好的咖啡糊倒入。預熱的烤箱165度，35分鐘
6. 出爐倒扣，將油紙揭下。放涼後，塗抹上打發好的奶油，捲起切片即可
烹飪技巧
咖啡要先和熱水調勻後再加入其它配料中。
千里飄香谷
