深夜清酒蛤蜊如何做簡單又美味

在夜深人靜的深夜小巷由著這麼一家深夜12點營業的餐廳，最近看過深夜食堂的人肯定對這麼一道黃大廚製作的清酒蛤蜊記憶深刻，今天我就要把電視劇裡面的這道美食帶給大家，一樣的美食在深夜會有不一樣風味的深夜清酒蛤蜊給你品嚐。

主料

輔料

具體步驟

先將蛤蜊浸泡在鹽水中至少半天，使其吐淨泥沙，然後洗淨表面待用。

姜、蒜切片，鍋中倒油，油熱後放入薑片、蒜瓣、幹辣椒煸香

將吐好泥沙的蛤蜊下鍋，翻炒幾下，放入幹辣椒，倒入清酒，蓋上鍋蓋大火煮上2、3分鐘。

煮至蛤蜊開口，放入一小塊黃油，倒入生抽，翻炒均與，出鍋前撒上香蔥碎即可。剩下的湯用來拌飯，特別香。

出鍋就可以開動了，味道各種鮮香美！小夥伴們有沒有流口水啊？趕緊試一下吧！