“非常適合女性食用的一道菜系,桂圓具有良好有滋養補益作用,可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。”
1、雞胸肉洗淨切成小方粒。
2、加入鹽,料酒,胡椒粉,澱粉抓勻醃製10分鐘。
3、杏鮑菇切成小方粒,青豆備好。
4、桂圓乾洗淨,用溫水泡軟,泡桂圓的水不要丟掉,一會一起倒入鍋中。
5、甜辣醬,番茄醬,生抽,白糖加少許清水調勻成醬汁。
6、起鍋熱油,加入雞丁滑炒至變色斷生。
7、加入杏鮑菇和青豆翻炒1分鐘。
8、倒入醬汁和桂圓,加蓋轉小火燉煮10分鐘左右。
9、開蓋,嘗下味道,加少許鹽,轉大火收汁即可。