1、兔肉切大塊,蔥切段,薑切片,備好大料
2、兔肉棹水去血末,撈出水倒掉
3、水燒開,下入大料,鹽,料酒,蔥姜,老抽,白糖,辣椒,兔肉,大火燒開後轉小火燉45分鐘
4、取出大料,收工
想要更入味,可以燉之前先棹水然後用鹽和料酒老抽醃製20分鐘