滷兔肉怎麼做|滷兔肉的做法

“兔肉是減肥肉，多吃都不肥，用滷的方法烹調兔肉，比較合理。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷兔肉的做法步驟

• 1、把兔肉洗淨斬塊，放入鍋中加水、3克花椒、3克小茴煮8分鐘後洗淨。

• 2、把兔肉用鹽擦二次，然後拌勻十三香，入冰箱冷藏一晚。

• 3、鍋洗淨燒熱加入少許油、糖不停的炒，至加啡色時加入八角、桂皮、花椒、風藤，再加入水、小茴熬煮20分鐘，打起香料入料包裝好，放回鍋中，加入生抽、老抽、鹽、麥芽芬調好味，煮開後放入兔肉，小火滷製約半小時，入味蒸稔為好。

• 4、起鍋斬件裝盤。