準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
紅糙米 :
適量 香米 :
適量 糯米 :
適量水 :
適量 輔料
泡菜 :
適量素肉脯 :
適量大根 :
適量 豌豆 :
適量 玉米粒 :
適量 海苔 :
適量 具體步驟
1. 糙米5,香米4,糯米1,加1.1倍的水煮熟燜一會兒。煮好的飯趁熱加入壽司醋拌勻。
2. 放置不熱時取一大塊壓成餅,放上餡料,包起,頂頭包不全可補上一塊飯餅。
3. 海苔剪成條,包在飯糰上即可。
烹飪技巧
糙米是稻米經過加工後所產的一種米。日本人則稱糙米為玄米。去殼後仍保留存些許外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內含豐富的營養,比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維,所以糙米向來被視為是一種健康食品。