豆皮杏鮑茹炒辣椒怎麼做|豆皮杏鮑茹炒辣椒的做法

“加入蠔油的菜總是別有一番風味，這道菜裡因加了蠔油，讓豆皮和杏鮑茹搖身一變成了“貴族”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆皮杏鮑茹炒辣椒的做法步驟

• 1、原料：豆皮、杏鮑茹切寬0.5釐米、長6釐米左右的條狀，菜椒切成條，蔥、蒜切碎備用。

• 2、開火，鍋內加入適量的油，油熱，下蔥花和蒜碎。

• 3、炒出香味後，倒入杏鮑茹翻炒，待杏鮑茹變軟時，加入蠔油，快速翻炒。

• 4、加入豆皮，炒勻，撒上花椒粉翻炒。

• 5、倒入辣椒，加鹽調味，繼續翻炒。

• 6、待辣椒7、8成熟時，關火。

• 7、盛盤，菜上桌嘍。

小竅門

相比之下杏鮑茹不好成熟，所以要先下鍋炒制，杏鮑茹和蠔油很搭配，所以這道菜吃起來是鹹鮮味的。