醬雞腿的做法 【醬雞腿】 醬雞腿怎麼做

“首先,忽略我那一大鍋的雞腿哈!放暑假了，女兒的同學常來家裡玩，儘管煮了這一大鍋子還是不夠她們吃！
這款醬雞腿我稍微做了小小的改良，傳統醬制最多將肉焯一下水，然後冷水下鍋加入各類調料；今天這款醬雞腿稍做調整，製做時入薄油鍋稍微煎制了一下，味道似乎更贊哦！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬雞腿的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、雞腿洗淨瀝乾，擦去血水，加入1小勺鹽醃15分鐘(這樣既入味，煎的時候也不會油花四濺)

• 3、鍋燒熱，倒入適量油潤鍋，下雞腿煎制

• 4、煎至兩面金黃

• 5、衝入熱開水，水量為雞腿的3分之2

• 6、加料酒、生抽

• 7、調入老抽上色

• 8、放蔥薑蒜和香料

• 9、投入冰糖

• 10、蓋蓋轉小火燜30分鐘

• 11、轉大火燒製，雞腿翻面，將醬汁不斷澆在雞腿上吸味

• 12、燒好後的樣子

• 13、成品欣賞

• 14、孩子們的最愛!