家常蔬香肉丸如何做簡單又美味

這雖然是一道家常菜，但也能夠令人回味無窮。這道蔬香肉丸葷素搭配得很合理，各種食材巧妙的融合在一起，各種滋味相互襯托，而且肉質鮮嫩且無比多汁，極其容易下飯的一道菜。而且製作也並不複雜，材料也很容易得到。你已經沒有理由去拒絕這樣一道佳餚了。

主料

輔料

具體步驟

1、準備食材。（豬肉我選的二八肥的，也可以選三分肥七分瘦的）將生抽、胡椒粉、料酒加入肉餡中。充分拌勻後醃製入味十分鐘以上。

2、姜剁成細末，與焯過水的玉米粒，豌豆一起放在肉餡中。加入適量鹽充分拌勻，並用手幫助摔打上勁。將肉餡團成大均勻的肉丸，這些肉餡我一共團了十四個。將團好的丸子放在炸籃中。

3、啟動炸鍋，200度。設定時間是十五鍾，我提前預熱了三分鐘。十二分鐘後，炸鍋停止工作，取出炸籃。

4、把炸鍋裡墊了錫紙，這樣更容易清理，我們可以看到炸出了很多油脂。

烹飪技巧

注意控制油溫。