“菠菜柔嫩可口,營養豐富,是冬春兩季的適時蔬菜,特別是冬天這個季節多吃菠菜對身體好,可以去火,潤燥活血。這道上湯菠菜即有菠菜的菜香,吃起來還有濃濃的肉香味道,有菜還有湯,而且做法簡單,非常適合這個季節食用。”
1、主料:菠菜200克
2、副料:蒜片、火腿絲調料:濃湯寶(雞湯味)
3、鍋中燒水,加入少許鹽、食用油,水開後將洗淨的菠菜入鍋焯燙後取出
4、平底鍋加油,油熱後放入蒜片爆香
5、蒜片爆香後衝入開水
6、將一整塊濃湯寶放入鍋中,稀釋開
7、將火腿絲放入鍋中,轉小火慢燉2分鐘
8、將焯燙好的菠菜擺入容器中
9、將燒好的湯汁淋入菠菜上即可
1、菠菜焯燙時間不晚太久,時間過久菠菜容易變色影響觀感和口感;
2、濃湯寶入鍋中後要用小火慢燉,這樣可以將湯汁變濃稠;
3、濃湯寶已帶有鹹味,不需用再另外加鹽。