上湯菠菜怎麼做|上湯菠菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

上湯菠菜的做法步驟

• 1、菠菜去除根部，清洗乾淨。

• 2、薑切片、蒜切片、鮮蘑菇切小塊、枸杞適量備用。

• 3、火腿切小丁、皮蛋切小塊。

• 4、鍋裡燒開水，滴上幾滴食和油，下菠菜煮煮個15秒。

• 5、煮好的菠菜盛入碗中。

• 6、鍋加底油，下薑片、蒜片炒香。

• 7、加入切塊的皮蛋翻炒幾下。

• 8、往鍋裡一次性加適量開水，大火煮兩分鐘。

• 9、最後下火腿和枸杞，加鹽和雞精提味。

• 10、成品圖，將煮好的湯盛入碗中。

小竅門

1、所有配料下鍋後要大火煮個兩分鐘，這樣湯才會變濃。
2、菠菜很容易熟入鍋煮的時間不宜過長，約15-20秒即可。