“最回味的就是媽媽做的疙瘩湯，家裡有個小菜園，裡邊種了好多蔬菜，菠菜是家裡最常吃的，每次媽媽都會喊我去拔幾顆嫩嫩的菠菜，再去雞窩摸兩個雞蛋，給我們做上熱乎乎一鍋疙瘩湯，吃的那個香哦！”
1、備好食材
2、雞蛋打入碗中，加入半湯匙清水、2滴料酒、少許澱粉攪勻，靜置5分鐘
3、菠菜擇洗乾淨，切小段。（這時候小鍋燒水準備焯菠菜）
4、水龍頭擰成滴水狀，麵粉接水滴不斷用筷子攪拌，還有三分之一干粉的時候停止接水，還是不斷的拌，慢慢變成絮狀又無干粉就可以了
5、小鍋裡的水開後放入菠菜焯燙一下，去除草酸，撈出備用
6、熱鍋涼油，油溫上來後再把油倒出去（這叫滑鍋），然後倒入一半的蛋液開始攤蛋皮，轉動鍋讓蛋液均勻的鋪滿鍋底，小火，蛋液凝固變熟、定型即可剷出，接著把餘下的蛋液倒鍋裡做第二張蛋皮。
7、攤好的蛋皮摞放在一起，切成菱形塊
8、鍋內入植物油，加入蔥花爆香，加入醬油，爆出醬油的香味
9、加入清水，大火燒開
10、放入焯好的菠菜、鹽
11、開鍋後用筷子一點點撥入麵疙瘩，再次開鍋後2分鐘即可關火
12、滴入香油即可盛入大碗，上面放上蛋皮即可食用。
13、又香又滑，非常好吃
14、成品圖！
1菠菜焯燙一下就可以，別時間太長
2拌疙瘩的時候讓水滴在乾粉的地方，始終保持還有乾粉的狀態，最後拌好後靜置2分鐘，成品很滑
千里飄香谷
