菠菜蛋花湯怎麼做|菠菜蛋花湯的做法

“菠菜蛋花湯有助維生素的吸收，菠菜中的葉酸可以提高雞蛋中維生素Β12的吸收率。
這是一道清淡營養的湯，做法簡單。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜蛋花湯的做法步驟

• 1、菠菜擇好，洗乾淨。

• 2、入沸水中焯30秒撈出，瀝乾水分。

• 3、切段。

• 4、雞蛋敲入碗中，用筷子攪散。

• 5、蔥切段，備用。

• 6、湯鍋加適量水燒開，再加入蔥段和菠菜，煮一分鐘左右，放少許鹽調味。

• 7、水開後把雞蛋液打散，慢慢的潑在鍋中，關火，滴幾滴香油即可。

• 8、盛入碗中。

• 9、清淡可口。

小竅門

菠菜焯一下，為的是去掉菠菜的草酸，省的吃著澀。