“用八角,桂皮,香葉等大料煮過的花生再炒,香味濃郁,鹹鮮可口。這次加上豆腐幹一起炒,呵呵,竟有火腿味出來了,這一大盤我作零食全吃光了,作為下酒菜肯定也很贊哦。”
1、準備好材料,花生提前泡好
2、煮鍋中盛水,放入花生,香葉,八角,桂皮,幹辣椒,花椒,鹽煮制,約煮50分鐘至花生軟糯
3、煮好的花生撈出瀝水,蒜蔥切成末,豆腐乾切成粒
4、熱鍋涼油,放入蒜蔥末炒香
5、放入豆腐乾一起煸炒
6、豆腐乾炒幹水份後加入煮好的花生一起煸炒
7、加入鹽,十三香,老抽,味極鮮醬油炒至水乾即可起鍋