“花生豆腐,花生豆腐顧名思義是一種主要用花生做的豆腐,有些地方又叫番豆腐,口感細膩、滑爽,營養價值高,富含維生素A、維生素C、維生素B2、硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。”
1、花生米加熱水燙15分鐘。
2、剝去花生衣冷水浸泡一晚上。
3、天下磨漿機加水磨成花生漿並過濾。
4、三分之一的花生漿倒進100g澱粉裡。
5、攪勻備用。
6、剩餘的漿放火上燒開打出浮沫。
7、燒好的花生漿晾涼後挑去上面一層皮。
8、把澱粉花生漿倒進鍋裡。
9、迅速攪勻煮成粘稠狀(大約3-5分鐘)。
10、花生漿糊倒進容器裡。
11、等待成形就行。
12、切成小塊(切的時候刀沾點水)。
13、淋上調料即可。
玉米澱粉跟花生比例為1:1哦~