阿膠燉瘦肉怎麼做|阿膠燉瘦肉的做法

“早前買了盒東阿阿膠，每次月經前後都想著弄點來吃，好好補補血的，結果總是健忘，這回終於記得了，哈哈～
很簡單的燉品，出來口味也不錯，我都沒有加鹽，感覺喝著很不錯！
記得以前媽媽做燉品，吃燉品，都是挑晚上洗好澡，睡前享用的，聽說這樣吸收得更好，所以我也遵循我媽的指導，吃完歇會就睡好覺去咯！感覺不錯，哈！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

阿膠燉瘦肉的做法步驟

• 1、瘦肉切適量大小塊，切姜兩片備用；

• 2、瘦肉和薑片冷水下鍋，焯掉血水後洗淨瀝乾；

• 3、阿膠一分為二，等量；

• 4、紅棗洗淨去核，桂圓肉用清水過一下即可；

• 5、兩個燉盅內分別等量放入瘦肉和薑片

• 6、放入阿膠；

• 7、加入紅棗和桂圓，並注入開水，約八九分滿；蓋好蓋子，按電子燉盅的說明操作外圍也加入開水；

• 8、燉2.5-3小時即可，食用時可根據喜好加鹽，個人沒有加鹽，覺得味道也還不錯！

小竅門

阿膠的功效：
補血；止血；滋陰；潤燥。主血虛證；虛勞咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；陰虛心煩失眠；肺虛澡咳；虛風內動之痙厥抽搐。