1、豬大腸切小塊。
2、青紅椒、蒜梗斜切貓耳狀,香芹切段。
3、姜蒜切末,蔥切段。
4、鍋裡油熱倒入大腸加入料酒略爆出鍋備用。
5、鍋裡放油爆香姜蒜末,放入青紅椒。
6、加入豆瓣醬,放蒜梗和香芹翻炒均勻。
7、倒入豬大腸,調入少許鹽翻炒。
8、調入生抽,幾滴老抽,雞粉、放入蔥段炒勻即可轉入幹鍋內,跟爐上桌即可。