“鱈魚不說它的營養價值,單說這口味,鮮香滑嫩堪比內酯豆腐。鱈魚低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。”
1、準備50克左右的剁椒;蔥切段、薑切片;
2、鱈魚化凍後颳去魚鱗,瀝乾水分;用料酒、鹽、黑胡椒抹勻,醃製入味;(約30分鐘)
3、醃好的魚放入蔥段和薑片;
4、再放入剁椒;
5、碼入香菇片,淋入少許油、味極鮮;
6、熱鍋入蒸鍋,大火蒸10分鐘即可。
魚肉很嫩、很鮮,魚湯不要倒掉可以泡飯吃。