家常小酥肉怎麼做|家常小酥肉的做法

“外酥裡嫩”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常小酥肉的做法步驟

• 1、把瘦肉切成小塊放入調料

• 2、放個雞蛋一起抓勻醃製二十分鐘

• 3、醃製好放入麵粉加少許高湯，也可加入少許水，調製糊狀

• 4、油溫熱至七成，開始下鍋炸，小火炸至金黃撈出

小竅門

切記調製麵糊時不可太稀，儘量用高筋麵粉，這樣可以不用復炸就很脆了，要小火炸金黃撈出就行