蒸燴小酥肉怎麼做|蒸燴小酥肉的做法

“小酥肉系列吃法之二：蒸燴小酥肉。這是在飯店吃過的一道菜，鮮香爽口，鬆軟美味😊～”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸燴小酥肉的做法步驟

• 1、取一碗炸好的小酥肉200克（做法參見上一篇的“幹炸小酥肉”）

• 2、【蒸碗料汁】1勺味極鮮、1勺蠔油、1小勺自制魔法鹽（前面有做法的介紹）、少許胡椒碎，用熱水衝開攪拌均勻（根據個人口味調整用料和用量）。

• 3、【蒸小酥肉】將料汁淋在小酥肉上，再放幾片蔥段和薑片，水開上汽開始計時，蒸1個小時左右。

• 4、時間到，吸飽了料汁的小酥肉，很香噢～

• 5、200克豌豆苗摘洗乾淨。

• 6、鍋內噴薄油，放入豌豆苗，加1勺鮑魚汁，翻炒均勻。

• 7、加適量開水（以能沒過小酥肉為宜），根據個人口味加適量鹽、胡椒碎、味極鮮調味，放入蒸好的小酥肉，煮至豌豆苗斷生即可。

• 8、【燴小酥肉】豌豆苗清香爽口，小酥肉鬆軟美味😊～

小竅門

根據個人口味調整用料和用量！