野生海螃蟹需要蒸多長時間

二十分鐘。蒸煮螃蟹需要注意兩點，需用大火蒸煮五到八分鐘，隨後再接著用小火燜煮十到十二分鐘，大火高溫殺菌後，小火使肉質軟爛。蒸螃蟹有兩種常見的方式，一種是直接放入沸水裡煮，另一種就是放入普通的蒸鍋蒸煮，前後兩種方法蒸煮的用時差不多。