![極致的熗拌土豆絲怎麼做好吃又簡單]( "極致的熗拌土豆絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
輔料
鹽 ：
適量香醋 ：
適量蒜 ：
4瓣 土豆 ：
1個 花椒 ：
適量糖 ：
適量 辣椒油 ：
適量油 ：
適量蔥 ：
適量 具體步驟
![極致的熗拌土豆絲怎麼做好吃又簡單 第2張]( "極致的熗拌土豆絲怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.土豆洗淨去皮，擦成絲，入清水盆裡反覆清洗
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2.蔥切蔥花。蒜剁碎
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3.鍋做水，燒開，倒入洗去澱粉的土豆絲，焯燙1分鐘，撈出，放入涼水中浸泡一會後，撈出，瀝乾水分
![極致的熗拌土豆絲怎麼做好吃又簡單 第5張]( "極致的熗拌土豆絲怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.將瀝乾水分的土豆絲放入小盆裡，在倒入蔥花和蒜碎，調入糖、鹽、雞粉、生抽和香醋，在倒入辣椒油（取辣椒油底部的辣椒）
![極致的熗拌土豆絲怎麼做好吃又簡單 第6張]( "極致的熗拌土豆絲怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.炒鍋，倒油，油熱後，下入花椒小火爆香，燒至冒白煙時
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6.將熱油澆在盆裡，拌勻即可
烹飪技巧
土豆絲要反覆清洗掉澱粉，這樣吃著口感才爽脆
千里飄香谷
