豬腰瘦肉粥怎麼做|豬腰瘦肉粥的做法

“經常給兒子煲粥，煲得多了也就不知道煲什麼粥好了！
那天聽小區阿姨說比豆豆大一點的小哥哥其他粥都不愛喝，就愛喝豬腰粥，呵呵！有這麼好喝嗎？行，我也來煲一次，小豆和老豆，還有我，全家一起補補腰吧！哈哈！
平時抱那小子久了，腰可是酸得很哩！！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬腰瘦肉粥的做法步驟

• 1、豬腰買的時候讓產家代為切掉裡面的筋膜，就是你現在還看到的深色的和白色的部分，儘量處理乾淨；

• 2、所豬腰切成丁，用生粉多抓洗幾遍，過清水，以去異味；

• 3、瘦肉剁成肉末備用；

• 4、把處理乾淨的豬腰和瘦肉混在一起，加入薑絲，油，鹽，生粉，少許白糖拌在一起，備用；

• 5、大米和小米提前淘洗乾淨用油鹽漬一下；

• 6、鍋中煮約是米量8-10倍量的水，水開後倒入大米和小米大火煮開；

• 7、轉小火慢熬約半小時，至米熟爛成粥，倒入4中處理好的豬腰和瘦肉；

• 8、大火滾開至食材熟透，撒入蔥花即可！

小竅門

豬腰用生粉清洗可以去掉異味，也可以加料酒一起清洗！