美味的胡椒啫啫滑雞煲是將雞腿肉為主要食材製作而成的一道美食，製作方法十分簡單易學，製作好的胡椒啫啫滑雞煲的再加上適量的芝麻和蔥花來提味，胡椒啫啫滑雞煲這樣吃起來更加鮮美，湯喝起來也是十分有味道，讓人回味的一道菜。
主料
紅辣椒 ：半個輔料
油 ：適量具體步驟
1.雞腿讓商家先跺成了塊，回家用清水浸泡清洗乾淨
2.再改刀切成2釐米大小的塊
3.將雞塊放入砂鍋內，調入生抽、老抽
4.放入蠔油和白砂糖攪拌均勻
5.醃製1小時以上。
6.這時開始準備配菜，將洋蔥、青、紅椒洗淨。
7.洋蔥切塊
8.青、紅椒切菱形片。
9.將油放入砂鍋中
10.大火燒熱後將洋蔥、姜放入，煸炒出香味。
11.再將醃好的仔雞塊放入
12.放入青、紅椒
13.用筷子翻炒片刻。
14.待仔雞表面呈熟色後將黃酒淋入
15.加蓋改小火慢煲15分鐘，汁收稠。
16.出鍋時，撒上胡椒粉即可。在餐桌上加好鍋墊，砂鍋加蓋直接上桌，享受揭開煲蓋的響聲和香氣。
1、提前醃製雞肉更易於入味。2、砂鍋煸炒時不適宜大火，雞肉變色即可淋入黃酒。3、沒有砂鍋用炒鍋炒熟後放入砂鍋中也可以。
千里飄香谷
