![黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解]( "黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解")
小時候不愛吃黃鱔，尤其是黃鱔湯，老覺得噁心，但是很愛吃這道黃鱔啫啫煲，把洋蔥之類的配菜燒香，湯汁兒特別誘人，黃鱔肉切段，很入味兒，吃起來滑滑的，嫩嫩的，每逢過年過節，我媽就會做黃鱔啫啫煲，客人們都讚不絕口。
主料
鱔魚 ：
300g 洋蔥 ：
半個 大蔥 ：
15瓣 輔料
生粉 ：
適量 食鹽 ：
適量 香蔥 ：
2根 詳細步驟：
![黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解 第2張]( "黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解 第2張")
第一步
黃鱔醃製10分鐘
![黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解 第3張]( "黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解 第3張")
第二步
砂鍋倒油，加入生薑、大蒜和洋蔥
![黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解 第4張]( "黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解 第4張")
第三步
鱔魚倒進砂鍋，放上香蔥、香菜、紅椒
![黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解 第5張]( "黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解 第5張")
第四步
蓋好蓋，倒一點酒
![黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解 第6張]( "黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解 第6張")
第五步
把酒澆在鍋蓋縫隙
![黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解 第7張]( "黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解 第7張")
第六步
燃起了大火
![黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解 第8張]( "黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解 第8張")
第七步
中小火啫4分鐘
![黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解 第9張]( "黃鱔啫啫煲，湯汁兒特別誘人圖解 第9張")
第八步
開啟鍋蓋，拌勻
千里飄香谷
