色澤不錯的韭菜雞蛋餃如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：500
韭菜 ：120
雞蛋 ：5個
粉條 ：50

輔料

味精 ：少許
鹽 ：適量
生抽 ：適量
花椒油 ：少許
色拉油 ：適量

具體步驟

1.麵粉加適量清水

2.用筷子攪拌成絮狀

3.和成麵糰，餳20分鐘

4.餳面的時間將韭菜摘洗乾淨，控幹水分後切成細末

5.粉條用開水泡軟後切成末

6.雞蛋炒熟後切碎

7.將韭菜、雞蛋、粉條加鹽、味精、花椒油、生抽、色拉油調勻

8.取部分餳好的麵糰揉勻搓成長條

9.切成均勻的劑子後按扁

10.擀成周邊薄中間厚的薄片

11.放入餡料包起來，包好的水餃生坯擺放在蓋簾上

12.鍋內水煮開，逐個下水餃，大火煮開後改中火煮至餃子浮起即可

烹飪技巧

如果腸胃不好的，可以在餡里加少許白糖，韭菜就不會太燒胃