在家怎麼做牛丼圖解

牛丼是指一種日式蓋飯，也就是一份白米飯上面鋪著一些雞排、肥牛或者魚肉。因為其製作方法比較簡單，也比較方便攜帶，而且深受白領的喜愛，所以在這裡把其做法分享給大家。

主料

肥牛 ：100g
胡蘿蔔 ：20g
小油菜 ：幾顆
洋蔥 ：30g
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
植物油 ：適量
料酒 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
白糖 ：少量

詳細步驟：

第一步

準備好肥牛

第二步

將牛肉卷放入冷水中，加熱淖水

第三步

淖過水後，用溫水把浮沫衝乾淨，然後把水分瀝乾備用

第四步

倒油加熱，油熱後把切好的洋蔥絲放進去翻出香味，然後摻入適量水，再加鹽、糖、料酒、蒸魚豉油煮沸

第五步

糖煮沸後放入牛肉，用中火煮沸，然後轉小火煮15分鐘關火

第六步

將小油菜和胡蘿蔔洗淨切片，放入100度熱水中汆燙幾秒後取出，熱水中要放點鹽更入味，從熱水中撈出後再過個冷水

第七步

把米飯蒸好

第八步

然後擺盤