家庭版蠔油牛肉怎麼做|家庭版蠔油牛肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭版蠔油牛肉的做法步驟

• 1、牛肉切片，用醃牛肉料醃製入味（大概20分鐘左右）。（醃牛肉料請看食材明細）

• 2、薑絲、洋蔥末、辣椒末準備好。

• 3、調味汁準備好。（詳情見食材明細）

• 4、青菜洗淨。

• 5、水澱粉調好。

• 6、炒鍋里加適量水燒開，放少許食用油和鹽，將青菜煮熟擺盤備用。

• 7、炒鍋放適量油，燒熱，將醃好的牛肉過油，變色迅速出鍋。

• 8、炒鍋內留少許底油，將洋蔥末、薑絲和辣椒末炒香。

• 9、倒入牛肉，翻炒均勻。

• 10、放調味汁炒勻。

• 11、加水澱粉勾芡即可出鍋。

小竅門

第8-11步操作要大火快炒，炒的時間過長牛肉會變老。